一串小小的燒鳥，卻有大學問。本期專題企劃〈燒鳥〉，特約主編洪卉琳從台灣燒...
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春夏的台灣是食材樂園。屏東是果物成熟的第一欉；台南淺山區的百年龍眼樹結滿...
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「吃在地、吃時令」這一句話，在當今社會不論是由於對於食物里程、環境負荷，...
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食物在有意識正確選擇下，不僅能帶給身心靈呵護，還能對生態系統產生正面循環...
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「工欲善其事，必先利其器。」將這句箴言帶入餐飲，同樣能洞見職人與工具（too...
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台灣由北至南的辦桌宴席，充分展現這座島嶼的多元特色。每個地區獨特辦桌風...
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採集是人類最一開始與山林建立關係的方式，台灣山脈層巒疊嶂，野草山菜果物資...
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千層風潮襲來，各家烘焙坊紛紛推出獨家口味，一時之間百花齊放熱鬧非凡。在...
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在廚房和餐桌上，醬料僅能是默默無聞的配角嗎？2018年因為中華飲食文化基金會...
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