一串小小的燒鳥，卻有大學問。本期專題企劃〈燒鳥〉，特約主編洪卉琳從台灣燒鳥店現況切入。探討燒鳥的歷史起源，早在江戶時代已有燒鳥紀載，但並非人人可得，經過歲月演變，燒鳥已成為庶民美食。日本餐飲在台灣被廣泛接受與喜愛，燒鳥文化也隨之流入台灣。
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