每到十一月，美國家家戶戶都會準備一道火雞大餐來慶祝感恩節。而在臺灣，雖然不普遍慶祝感恩節，卻有一道獨特的火雞料理叫火雞肉飯，在當地深受喜愛。火雞肉飯是臺灣嘉義知名小吃之一。傳統的料理作法是將火雞肉層層疊在米飯上，然後淋上由豬油、醬油和火雞汁混合而成的調味料，味道豐富而不膩。
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