關於酒，理性飲酒的話語已是標配，但我們這次想要談感性飲酒。至於何謂感性，得從台灣飲酒風氣與習慣的形塑講起。在葡萄酒、威士忌、清酒等其他國家的酒類進入台灣人生活後，大家無不汲取他國飲酒方式與餐酒搭配邏輯；但近年不論飲酒年齡下降、釀酒方式與風味增廣、在地酒廠崛起，抑或本土意識抬頭等等，從社交場合、親友家宴、酒吧與餐酒館，到YouTube、Podcast各式以酒為名的生活提案，都逐漸長出屬於台灣的飲酒文化，不再依循西方或傳統規則。這個正發生於現存時空、自由又有自我風格的飲酒，就是這次專題的感性核心精神。
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