食物在有意識正確選擇下,不僅能帶給身心靈呵護,還能對生態系統產生正面循環...
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採集是人類最一開始與山林建立關係的方式,台灣山脈層巒疊嶂,野草山菜果物資...
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「工欲善其事,必先利其器。」將這句箴言帶入餐飲,同樣能洞見職人與工具(too...
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全球暖化之下的氣候變遷銳不可擋,當地球面對極端變化、能源枯竭,各地生活受...
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台灣由北至南的辦桌宴席,充分展現這座島嶼的多元特色。每個地區獨特辦桌風...
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在廚房和餐桌上,醬料僅能是默默無聞的配角嗎?2018年因為中華飲食文化基金會...
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2023年為聯合國所訂定的「小米國際年(International Year of Millets, IYM 20...
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春夏的台灣是食材樂園。屏東是果物成熟的第一欉;台南淺山區的百年龍眼樹結滿...
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「吃在地、吃時令」這一句話,在當今社會不論是由於對於食物里程、環境負荷,...
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在 疫後復甦、社群電商、人力短缺、永續、無肉經濟、冷凍食品、餐飲跨界等多元...
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